Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Cá chiên mắm xoài là món ăn quen thuộc với điểm nhấn ở phần sốt mắm xoài, được pha từ nước mắm Hải Hương – loại nước mắm ủ từ cá cơm nguyên chất, đậm vị sẽ mang đến cho bữa cơm của bạn hương vị thơm ngon nhất. Sau đây là cách chế biến cá chiên mắm xoài:
Nguyên liệu cần thiết
- 1 con cá: Sơ chế sạch, để nguyên con hoặc cắt khúc tùy ý
- 1 trái xoài sống: Xanh và chua
- Tỏi, ớt: Băm nhỏ
- Nước mắm Hải Hương
- Đường
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua
- Dầu ăn
Cách thực hiên
Sau đây là chi tiết cách thực hiện món ăn:
Bước 1: Chiên cá
- Làm cá sạch, để ráo và khứa vài đường trên thân để chiên nhanh chín và dễ thấm sốt
- Chiên vàng giòn hai mặt, sau khi chín gắp ra và để lên giấy thấm dầu
Bước 2: Làm nước mắm xoài
- Xoài rửa sạch rồi bào thành sợi nhỏ (hoặc cắt nhuyễn tùy vào sở thích)
- Trộn hỗn hợp: Nước mắm Hải Hương, đường, tỏi, ớt rồi khuấy đều cho tan đường
- Cho xoài vào, trộn đều, có thể điều chỉnh lại theo khẩu vị mặn ngọt, chua cay để món ăn vừa miệng nhất
Bước 3: Rưới mắm xoài lên cá
- Bày cá ra dĩa, rưới hỗn hợp mắm xoài lên trên hoặc để chấm riêng đều được
- Trang trí thêm ít rau răm, dưa leo, vài lát ớt để món ăn thêm bắt mắt
Sự kết hợp hoàn hảo
Dĩa cá chiên mắm xoài sẽ ngon nhất khi ăn kèm với:
- Cơm nóng: Cân bằng vị mặn ngọt, đậm đà
- Canh chua: Giúp bữa ăn thanh mát, trôi cơm
- Rau sống: Xà lách, rau thơm, dưa leo, cà chua sẽ góp phần làm món ăn đỡ ngấy
- Thêm chén mắm ớt: Nếu thích cay và đậm vị hơn
Một số lưu ý khi thưởng thức
- Ăn khi còn nóng: Để nguội cá sẽ bị dai và có mùi tanh nhẹ
- Không nên ăn quá nhiều: Ăn vừa phải để tránh bị ngán và không gây đầy bụng
- Không bảo quản qua đêm: Để lâu dễ mất mùi vị và an toàn thực phẩm không đảm bảo
- Chọn xoài chua nhẹ: Giúp món ăn hài hòa, không bị gắt vị
