Nhiều người khi sử dụng nước mắm truyền thống thường băn khoăn: sau khi mở nắp, có cần cho vào tủ lạnh để bảo quản hay không? Có người để nước mắm ngay trên kệ bếp nhiều tháng vẫn dùng bình thường, nhưng cũng có người cẩn thận cho vào tủ lạnh ngay từ đầu. Thực tế, việc bảo quản nước mắm truyền thống phụ thuộc vào cách sử dụng, môi trường và thói quen sinh hoạt của mỗi gia đình.
Đặc tính tự nhiên giúp nước mắm bảo quản tốt
Nước mắm truyền thống được làm từ cá và muối với độ mặn cao. Chính hàm lượng muối này giúp nước mắm có khả năng bảo quản tự nhiên rất tốt, hạn chế vi sinh gây hỏng. Vì vậy, về nguyên tắc, nước mắm truyền thống không bắt buộc phải bảo quản trong tủ lạnh sau khi mở nắp, nếu được sử dụng và bảo quản đúng cách.
Trường hợp để nước mắm ở kệ bếp vẫn hoàn toàn phù hợp
Với những gia đình nấu ăn hằng ngày, chai nước mắm được sử dụng thường xuyên và hết trong thời gian vừa phải, việc để nước mắm ở kệ bếp là rất phổ biến.
Nếu chai nước mắm được:
- Đậy kín nắp sau mỗi lần sử dụng
- Đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát
- Tránh ánh nắng trực tiếp và nguồn nhiệt cao
- Giữ miệng chai sạch, không để nước hay thức ăn rơi vào
thì mùi vị nước mắm vẫn ổn định trong suốt quá trình sử dụng mà không cần đến tủ lạnh.
Khi nào nên cân nhắc bảo quản trong tủ lạnh?
Trong một số hoàn cảnh, việc bảo quản nước mắm trong tủ lạnh có thể mang lại cảm giác yên tâm hơn, chẳng hạn như:
- Gia đình ít nấu ăn, chai nước mắm dùng rất chậm
- Thời tiết nóng kéo dài, nhiệt độ môi trường cao
- Người dùng nhạy cảm với mùi và muốn mùi nước mắm dịu hơn
Nhiệt độ thấp giúp làm chậm quá trình biến đổi mùi tự nhiên, nhờ đó mùi nước mắm ít thay đổi hơn theo thời gian.
Nước mắm để tủ lạnh có ảnh hưởng đến chất lượng không?
Việc để nước mắm trong tủ lạnh không làm sản phẩm bị hỏng. Tuy nhiên, nước mắm có thể trở nên sánh hơn hoặc xuất hiện hiện tượng lắng nhẹ. Đây là phản ứng vật lý bình thường khi nhiệt độ giảm. Chỉ cần lấy chai ra ngoài một lúc trước khi dùng, nước mắm sẽ trở lại trạng thái quen thuộc và có thể sử dụng như bình thường, không ảnh hưởng đến mùi vị hay độ đạm.
Lời kết
Nước mắm truyền thống không bắt buộc phải bảo quản trong tủ lạnh nếu được sử dụng thường xuyên và giữ gìn đúng cách. Tủ lạnh chỉ nên xem là một lựa chọn bổ sung trong những điều kiện đặc biệt, chứ không phải yêu cầu bắt buộc cho mọi gia đình.
Hiểu rõ đặc tính của nước mắm giúp người dùng yên tâm hơn khi sử dụng và bảo quản. Những chai nước mắm được làm theo phương pháp truyền thống, như Hải Hương, vốn được tạo ra để phù hợp với nhịp sinh hoạt quen thuộc của gian bếp Việt nơi sự tiện lợi, ổn định và tự nhiên luôn được ưu tiên.
Hải Hương – Người bạn tận tâm
- Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- Điện thoại: 0828 459 459
