Một trong những món ăn vặt đang được các bạn trẻ vô cùng yêu thích để bắt kịp xu hướng đó hôm nay Hải Hương sẽ chỉ cho bạn cách làm món cá viên sốt mắm tỏi thơm ngon và công thức nước sốt làm tăng hương vị đậm đà cho món ăn.
Nguyên liệu
.jpg)
- Các loại viên chiên các loại: Bò viên, đậu bắp, cá viên… (tùy theo sở thích)
- 1 Củ hành tây
- 5 Nhánh tỏi
- 2 quả ớt (tùy vào khẩu vị)
- Bơ thực vật
- Gia vị: nước mắm, dầu ăn, đường, tiêu, tương ớt, hạt nêm.
Cách làm cá viên sốt mắm tỏi
Sơ ché nguyên liệu
.jpg)
- Sau khi mua các loại viên chiên về bạn nên rã đông sau đó rửa sạch với nước và để ráo
- Sau khi cá viên được giã đông, để ráo. Bạn có thể tạo hình để các viên chiên của mình trông đẹp mắt hơn tăng độ thẩm mỹ cho món ăn.
- Rau muống mua về nhặt sạch bỏ lá để lại phần cọng xào sẽ giòn và ngon hơn, cắt khúc vừa ăn. Sau đó đem đi rửa sạch để ráo nước.
- Hành tây bóc vỏ rửa sạch, cắt múi cau vừa phải.
- Tỏi bóc vỏ, ớt rửa sạch rồi đem đi băm nhỏ.
Cách pha sốt mắm
Cho 100ml nước lọc vào bát, thêm 2 muỗng nước mắm vị mặn sẽ do loại nước mắm bạn chọn bạn có thể gia giảm lượng nước mắm tùy theo khẩu vị của bản thân. Tiếp đến, cho 2 muỗng đường, 2 muỗng tương ớt, 2 muỗng hạt nêm, 1 muỗng tiêu vào rồi khuấy đều đến khi hỗn hợp tan quyện vào nhau là được.
Cách chiên cá viên sốt mắm tỏi
- Bắc chảo lên bếp đun nóng, đổ dầu vào chảo đun sôi rồi bỏ lần lượt từng loại cá viên vào chiên đến khi vàng vớt ra để ráo dầu.
- Tiếp đó tận dụng chảo vừa chiên xong đổ hết dầu ăn vừa chiên ra để lại khoảng 2 thìa lại trong chảo. Rồi cho thêm 2 thìa bơ vào đun tan là được, cho tỏi ớt băm nhuyễn vào phi thơm.
- Cho hành tây vào xào trong 1 phút rồi cho đậu bắp vào đảo nhanh, tắt bếp.
- Bỏ thêm 1 thìa tiêu vào cho dậy mùi thơm, bày ra đĩa và thưởng thức thôi.
Thành phẩm
Cá viên vàng óng kèm theo mùi thơm phức từ tỏi phi và bơ đi kèm theo chút màu xanh của rau muống, khi căn cá viên đước áo điều nước sốt vỏ ngoài giòn bên trong thì mềm, rau móng thì giòn mọng nước, chấm kèm với tương ớt sẽ tạo nên cho bạn một hương vị trọn vẹn khó tả. Đây sẽ món ăn thích hợp cho các buổi họp mặt bạn bè để tăng thêm tính gắn kết bạn bè.
Vậy đâu là mấu chốt làm nên hương vị đậm đà của món ăn?
Bí quyết để làm nên hương vị độc đáo của món ăn đó chính là nước mắm, bạn nên lựa chọn những loại nước mắm có vị mặn không bị quá gắt mà vẫn giữ được hương vị tự nhiên của nước mắm thì nước mắm Hải Hương sẽ là một lựa chọn tốt đối với món ăn này với kinh nghiệm sản xuất nước mắm của mình đây sẽ là bảo bối dành cho bạn khi chinh phục những món ăn.
