Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Gà kho gừng với nước mắm Hải Hương sẽ là món ăn hấp dẫn mang đậm hương vị quê nhà truyền thống bằng sự kết hợp giữa gừng và độ mặn ngọt hài hòa của nước mắm nguyên chất. Sau đây đây là cách chế biến món ăn này để bạn có thể tự tay nấu cho gia đình cùng thưởng thức bên mâm cơm ấm áp.
Nguyên liệu món ăn
- Thịt gà: Chọn phần đùi hoặc cánh để cho thịt ngon hơn
- Củ gừng tươi
- Tỏi, ớt, hành tím
- Nước mắm Hải Hương
- Tiêu xay
- Đường: Đường nâu sẽ cho màu đẹp hơn
- Nước màu
- Dầu ăn
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Gà rửa sạch với nước muối hoặc chanh để khử mùi
- Chặt miếng vừa ăn rồi để ráo
- Gừng, tỏi, ớt, hành tím: gọt vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ
Bước 2: Ướp gà
Ướp gà đã sơ chế với:
- Hành, tỏi băm và một ít gừng
- 2 muỗng canh nước mắm Hải Hương
- 1 muỗng cafe đường
- ½ muỗng cafe tiêu
- Một ít ớt nếu bạn ăn cay được
- Trộn đều tất cả và để ít nhất 30 phút cho thấm gia vị (nếu có thời gian hãy để lâu hơn trong ngăn mát tủ lạnh)
Bước 3: Kho gà
- Đặt chảo lên bếp lửa đến khi nóng, cho dầu ăn vào, phi thơm hành tỏi và gừng sợi.
- Cho thịt gà đã ướp vào xào cho đến khi săn lại, đảo đều khoảng 5 – 7 phút cho gà thấm vị đậm đà.
- Cho nước màu vào để tạo màu đẹp hơn.
- Đổ thêm 100ml nước lọc, hạ lửa vừa, đập nắp, kho liu riu đến khi nước sệt lại và thịt gà mềm.
- Nêm nếm lại: Có thể thêm nước mắm Hải Hương cho đậm đà, thêm tiêu ớt để món ăn thêm bùng vị
Một số lưu ý để món ăn hoàn hảo nhất
- Lựa chọn gà tươi ngon: Chọn gà thịt chắc, không bị bở. Đùi và cánh là hai phần ngon nhất khi kho.
- Ướp gia vị kỹ càng: Ướp ít nhất trong 30 phút, tránh ướp nhiều nước mắm để không quá mặn.
- Sử dụng gừng tươi: Chọn gừng non, tươi để hương vị thơm ngon, nếu gừng già sẽ bị đắng.
- Điều chỉnh độ mặn, ngọt: Nêm nếm vừa phải sao cho món ăn không quá mặn cũng không quá ngọt.
- Ăn kèm dưa leo, rau sống: Để cân bằng vị đậm đà của món ăn, kích thích vị giác.
