Trong xu hướng ăn uống hiện nay, nhiều gia đình lựa chọn ăn nhạt hơn để phù hợp với nhu cầu sức khỏe và lối sống cân bằng. Điều này khiến không ít người băn khoăn về vai trò của nước mắm trong bữa ăn hằng ngày. Với những gian bếp quen dùng nước mắm Hải Hương, câu hỏi đặt ra không phải là có dùng hay không, mà là dùng như thế nào cho phù hợp.
Ăn nhạt không có nghĩa là loại bỏ nước mắm
Ăn nhạt thường được hiểu là giảm lượng muối và gia vị mặn trong khẩu phần ăn, chứ không đồng nghĩa với việc loại bỏ hoàn toàn gia vị truyền thống. Nước mắm vẫn có thể được sử dụng, nhưng với lượng ít hơn và cách dùng khác đi. Thay vì nêm trực tiếp nhiều vào món ăn, người ăn nhạt thường dùng nước mắm như gia vị điều chỉnh cuối cùng, giúp món ăn đạt vị vừa phải mà không bị nhạt nhẽo.
Dùng nước mắm như điểm nhấn, không phải nền chính
Khi ăn nhạt, nước mắm thường được dùng ở dạng chấm nhẹ hoặc thêm vài giọt sau khi món ăn đã hoàn thiện. Cách dùng này giúp giữ được hương vị tự nhiên của nguyên liệu, đồng thời vẫn có điểm nhấn vị mặn cần thiết. Với các món luộc, hấp hoặc canh thanh, chỉ một lượng nhỏ nước mắm cũng đủ tạo sự cân bằng, thay vì phải tăng gia vị trong quá trình nấu.
Ưu tiên nêm nhạt từ đầu, điều chỉnh ở cuối
Một thói quen phổ biến của người ăn nhạt là nêm rất ít hoặc không nêm nước mắm trong lúc nấu, sau đó điều chỉnh khẩu vị khi ăn. Cách làm này giúp kiểm soát lượng muối tốt hơn và phù hợp với khẩu vị khác nhau trong gia đình. Nước mắm lúc này đóng vai trò hỗ trợ, giúp mỗi người có thể gia giảm theo nhu cầu cá nhân mà không ảnh hưởng đến toàn bộ món ăn.
Nước mắm và thói quen ăn uống linh hoạt
Nước mắm truyền thống có lợi thế là dễ điều chỉnh. Chỉ cần thay đổi lượng dùng, cách pha hoặc thời điểm nêm, nước mắm có thể phù hợp với nhiều chế độ ăn khác nhau, từ ăn mặn đến ăn nhạt. Chính sự linh hoạt này giúp nước mắm vẫn giữ được vị trí trong gian bếp, ngay cả khi thói quen ăn uống của gia đình thay đổi theo thời gian.
Lời kết
Ăn nhạt là lựa chọn về cách sống và chăm sóc sức khỏe, không phải là sự tách rời khỏi những gia vị quen thuộc. Khi được sử dụng đúng cách, nước mắm vẫn có thể đồng hành cùng chế độ ăn nhạt một cách hài hòa. Với nhiều gia đình, nước mắm Hải Hương tiếp tục được sử dụng như một gia vị điều chỉnh vừa đủ không làm thay đổi thói quen ăn nhạt, nhưng vẫn giữ được sự cân bằng cần thiết trong bữa cơm hằng ngày.
Hải Hương – Người bạn tận tâm
- Địa chỉ: 60 Trần Quý Cáp, Phường Rạch Giá, Tỉnh An Giang, Việt Nam
- Điện thoại: 0828 459 459
