Gà hấp mắm nhĩ một trong những món ăn vô cùng nổi tiếng với độ hao cơm của mình hôm nay qua bài viết này Hải Hương sẽ mách nhỏ cho bạn cách làm món ăn này tại nhà mà vẫn giữ trọn được hương vị vốn có của thịt gà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
.jpg)
Những nguyên liệu cần chuẩn bị:
- 1.2kg thịt gà ta nguyên con
- Gừng, tỏi, hành tím, ớt sừng, sả, tiêu xanh
- Rau ăn kèm: Xà lách, ngò rí
- Gia vị: Tiêu xay, nước mắm nhĩ, bột canh, bột ngọt, đường, tương ớt.
Các bước thực hiện
Sơ chế nguyên liệu
.jpg)
Tỏi và hành tím bóc vỏ. Sau khi bóc vỏ làm sạch tiêu xanh bằng nước, để cho ráo nước.
Ớt sừng được thái nhỏ dùng để trang trí cho món ăn.
Hành lá và ngò rí được rửa sạch và cắt nhỏ.
Rửa sạch rau xà lách sơ qua 2 - 3 nước để ráo.
Pha nước sốt ướp gà
Lấy khoảng 60g nước mắm, 10g bột canh, 40g tương ớt, 40g đường, 10g bột ngọt cho vào chén và khuấy đều cho các nguyên liệu tan hoàn toàn.
Tiếp theo, thêm vào 5g tiêu sọ, 10g gừng băm, 20g tỏi băm và 30g hành tím băm vào và tiếp tục trộn đều.
Ướp gà
Cho phần nước sốt ướp gà đã pha vào phần thịt gà đã chuẩn bị sẵn, sau đó xoa đều nước sốt ướp gà quanh bề mặt gà để gia vị dễ thấm vào thịt gà hơn, ướp gà trong vòng 20 đến 30 phút.
Nước hấp gà
Đặt nồi lên bếp vặn lửa lớn, sau khi nồi đã đủ nóng thì cho dầu ăn vào nối cho thêm tỏi, tiêu xanh và ớt, sả cùng hành tím vào nồi để phi lên thơm. Khi các nguyên liệu đã phi thơm thì đổ vào nồi 600ml nước.
Hấp gà
Tiếp theo, cho phần gà và gia vị đã ướp đều vào nồi, đậy nắp và tiếp tục đun sôi trên lửa lớn. Cho đến khi nước gà đã sôi thì bạn mở nắp và bắt đầu lật gà lại để gia vị được thấm đều.
Sau đó bạn hấp thêm trong vòng 15 - 20 phút nữa cho nước nấu sệt lại, lúc đó gà cũng đã chín thì vớt gà ra đĩa và tiến hành trang trí.
Thành phẩm
Chặt gà thành từng miếng vừa ăn, đặt gà ra một chiếc đĩa đã chuẩn bị sẵn với ngò rí và xà lách, sau đó rưới phần nước sốt còn lại trong nồi lên toàn bộ phần thịt gà để màu sắc trông bắt mắt hơn.
Thịt gà thì mềm ngọt kèm theo vị mặn ngọt vừa phải của nước sốt ăn cùng với cơm nóng sẽ là một trải nghiệm tuyệt vời. Đây cũng sẽ là một lựa chọn không tệ để thay đổi cho thực đơn hằng ngày cho gia đình của bạn.
Bí quyết để làm món gà hấp mắm nhĩ ngon
.jpg)
Linh hồn của món gà hấp mắm nhĩ chính là nước mắm thành phần chính có trong nước sốt nhưng để có nước sốt thật ngon thì nước mắm cũng phải chất lượng không kém không mang vị mặn gắt mà vẫn giữ được trọn vẹn hương vị vốn có trong nước mắm. Vậy bạn hãy lựa chọn Hải Hương thương hiệu nước mắm uy tín chuyên cung cấp các loại nước mắm truyền thống đây sẽ là át chủ bài giúp món ăn của bạn tuyệt vời hơn.
