Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Cá Cơm Rim Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum vầy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Cá cơm tươi hoặc khô: 200g (chọn loại cá nhỏ, còn tươi, hoặc cá khô đã qua sơ chế)
- Nước Mắm Hải Hương: 2-3 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Tỏi băm nhuyễn: 2-3 tép
- Ớt tươi/bột: (Tùy khẩu vị)
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: đủ để rim và xào cá
- Hành lá cắt nhỏ: để trang trí
- Gia vị phụ: tiêu xay, muối (nếu cần)
Các bước thực hiện
1. Chuẩn bị cá
- Nếu dùng cá tươi: rửa sạch, để ráo nước, có thể xé nhỏ hoặc để nguyên.
- Nếu dùng cá khô: ngâm nhanh qua nước nóng cho mềm, sau đó để ráo, ướp qua chút muối rồi khử mùi, sau đó chiên giòn.
- Phủ chút bột mì hoặc bột chiên giòn lên cá để cá rim có lớp vỏ giòn, đẹp hơn.
2. Rim cá với nước mắm
- Đun nóng chút dầu ăn trong chảo.
- Khi dầu nóng, cho cá vào xào sơ qua đến khi cá săn lại và có màu vàng đậm đẹp mắt.
- Trộn đều Nước Mắm Hải Hương, tỏi băm, ớt tươi thái lát, đường và một chút tiêu xay trong chén.
- Rưới đều hỗn hợp này lên cá, rồi đảo đều để cá thấm đều sốt.
- Tiếp tục rim với lửa nhỏ, đảo đều liên tục trong khoảng 10-15 phút cho cá thấm vị, vàng đậm, khô ráo mà vẫn giữ được độ mềm và dai.
3. Hoàn thiện món ăn
- Khi cá đã rim săn lại, thấm đều nước mắm, hơi sệt lại, tắt bếp.
- Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên để tăng thêm phần hấp dẫn.
Thưởng thức
Món Cá Cơm Rim Nước Mắm này dùng để ăn kèm cơm trắng nóng hổi, hoặc dùng làm món nhắm cùng những buổi tiệc sum vầy bên gia đình đều rất hợp. Vị mặn ngọt hài hòa, cá rim vàng nhuộm, giòn giòn béo béo sẽ khiến bạn chinh phục được những người bạn bè cũng như người thân trong gia đình.
Lưu ý để món ăn hoàn hảo hơn
- Chọn cá còn tươi, không bị ươn, có mùi thơm, ánh bóng.
- Rim cá với lửa nhỏ để cá thấm đều, không cháy khét.
- Thêm chút chanh hoặc giấm ăn khi ăn để cân bằng vị nếu muốn thơm ngon tươi mát hơn.
- Có thể sử dụng Nước Mắm Hải Hương để giúp món rim giữ vị đậm đà, tự nhiên, không gắt, phù hợp với mọi khẩu vị.
