Trên thị trường hiện nay việc nước mắm pha giả dạng nước mắm truyền thống đã không còn gì là hiếm gặp. Vì vậy để tránh những trường hợp mua phải nước mắm pha thì hãy cùng Hải Hương tìm hiểu nhé.
Tại sao cần biết phân biệt
Bảo vệ sức khoẻ người tiêu dùng
Nước mắm truyền thống thường sử dụng phương pháp chế biến và nguyên liệu tự nhiên. Nước mắm pha công nghiệp chứa chất tạp màu tạo mùi, chất bảo quản và độ đạm nhân tạo có thể ảnh hưởng xấu đến sức khoẻ
Đẩm bảo chất lượng món ăn
Nước mắm tuyền thống có vị đặm đà, hậu vị ngọt tự nhiên và mùi thơm đặc trưng, giúp monns ăn ngon hơn và chuẩn vị hơn. Ngược lại, nước mắm pha thường chỉ có độ măn, vị không sâu và dễ làm mất đi hương vị tinh tế của món ăn.
Tránh bị lừa khi mua hàng
Do hình thức, màu sắc và nhãn mác dễ gây nhầm lẫn, nhiều người tiêu dùng vô tình mua phải nước mắm pha giá cao, tưởng là nước mắm truyền thống. Việc phân biệt giúp bạn chi tiêu thông minh và đúng giá trị sản phẩm.
Các phân biệt nước mắm truyền thống và nước mắm pha
Phân biệt dựa và thành phần
Nguyên liệu nước mắm chủ yếu là cá và muối với tỷ lệ 3 cá 1 muối hoặc 10 cá 4 muối. được ngâm và ủ từ 6 tháng đến 1 năm.
Nước mắm công nghiệp thường có nhiều thành phần khác nhau khoảng 20 thành phần: nước đường, muối, đường, chất điều vị, chất bảo quản, hượng vị cốt cá cơm, chất tạo sệt, tạo sánh.
Phân biệt dựa vào độ đạm
.png)
Nước mắm truyền thống: có độ đạm cao nhất đạt khoảng 30 đến 50 độ. Còn nước mắm công nghiệp cao hơn từ 45 đến 90 độ.
Phân việt dựa vào màu sắc
.png)
Nước mắm truyền thống thường cso màu vàng ươm đến màu cánh gián. nếu đã mở nấp và tiếp tục với không khí vài tiến sẽ chuyển sang màu sẫm hơn trong quá trình chế biến không sử dụng chất phụ gia.
Nước mắm công nghiệp: có màu sắc đẹp mắt, và để naoif không khí bên ngoài vẫn không thay đổi màu sắc.
Lời kết
Qua bài viết này, bạn đã có thể phân biệt được đâu là nước mắm truyền thống và đâu là nước mắm pha chế, từ đó giúp đảm bảo an toàn cho sức khỏe cũng như giữ trọn hương vị thơm ngon cho các món ăn trong gia đình.
- Hotline: 0917127886
- Facebook: https://www.facebook.com/haihuongkg
- Email: [email protected]
