Miền sông nước nổi tiếng với những món ăn dân dã nhưng đậm đà tình quê hương, để làm nên hương vị tuyệt vời đó không thể thiếu nước mắm truyền thống – linh hồn của ẩm thực Việt. Nước mắm Hải Hương hân hạnh được đồng hành cùng những món ăn làm nên thương hiệu ẩm thực miền Tây dân dã, mộc mạc ấy.
Cá kho tộ – Món ăn của những bữa cơm nhà
Nhắc đến ẩm thực miền Tây, không thể bỏ lỡ cá kho tộ – một món ăn quen thuộc của những buổi cơm quê. Từ cá lóc, cá trê hay cá basa được tẩm ướp cùng đường, tiêu, tỏi và nước mắm rồi kho liu riu trong thố đất. Nước mắm Hải Hương là sẽ thành phần quan trọng làm nên mùi thơm nồng nhè nhẹ, màu nâu cánh gián bắt mắt và vị mặn ngọt đậm đà, ăn kèm cơm trắng là “chuẩn vị hết ý”.
Thịt kho nước dừa – Vị Tết quanh năm của người miền Tây
Với những ai lớn lên tại miền quê sông nước, thịt kho nước dừa không chỉ là hương vị ngày Tết mà còn xuất hiện thường xuyên trong bữa cơm hàng ngày. Thịt heo tươi kho mềm, béo ngậy, thấm đều nước dừa tươi và nước mắm thơm ngon, đậm đà. Đặc biệt khi kho cùng nước mắm Hải Hương, thớ thịt bóng mượt, mặn ngọt hài hòa, phần nước sóng sánh thơm ngon chan cơm hoặc chấm rau củ luộc đều rất thích hợp.
Lẩu mắm – Sản vật đồng quê
Lẩu mắm là món ăn chứa đựng nhiều sản vật đồng quê như: cá đồng, tôm, thịt ba rọi, cà tím, rau đắng, bông điên điển,… Tất cả cùng kết hợp trong nước dùng được nấu từ mắm cá linh hoặc cá sặc. Để làm tròn vị món ăn, người miền Tây thường nêm một ít nước mắm vào giai đoạn cuối khi chế biến, và nước mắm Hải Hương truyền thống sẽ giúp nước lẩu thêm dậy mùi nhưng không gắt, giữ trọn bản sắc dân dã của món ăn trứ danh này.
Gỏi củ hủ dừa tôm thịt – Thanh mát, đậm đà
Gỏi củ hủ dừa – món khai vị nổi tiếng miền Tây ghi dấu ấn với vị giòn ngọt từ củ hủ dừa, kết hợp cùng tôm luộc, thịt ba chỉ sắt mỏng, đậu phộng rang và rau thơm. Nhưng để các hương vị này hòa quyện với nhau không thể thiếu chén nước chấm pha từ nước mắm ngon: nước mắm Hải Hương pha với chanh, đường, tỏi, ớt tạo nên một hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa, làm nổi bật hương vị tươi mát của món gỏi.
Kết luận
Ẩm thực miền Tây là sự hài hòa giữa nguyên liệu tươi ngon và cách chế biến đơn giản đậm chất dân gian. Trong số những món ăn ấy, nước mắm Hải Hương là gia vị giữ “hồn quê”, giúp từng món ăn trọn vẹn hương vị truyền thống. Từ kho, nấu hay pha nước chấm, một chai nước mắm chất lượng chính là chìa khóa để mọi món ăn trở nên đúng điệu và khó quên.
