Nước mắm là gia vị đã quá quen thuộc và không thể thiếu trong mỗi gia đình là một trong những nguyên liệu thường được góp mặt trong đa số có món ăn. Nên những chai nước mắm bạn đang sử dụng phải là loại thật ngon, vậy hôm nay Hải Hương sẽ mách nhỏ chọn bạn biết cách để phần biệt những loại nước mắm đó bằng cơm nguội.
Vậy nước mắm ngon là gì?
.jpg)
Nước mắm chuẩn (nước mắm ngon) là loại nước mắm mang hậu vị đậm đà và vẫn giữ trọn được vị ngọt của cá sau khi qua chế biến. Nước mắm ngon thường được làm theo phương pháp nén gài truyền thống, ủ cá cơm tươi với muối hạt lên men tự nhiên trong thùng gỗ trong thời gian tính hàng năm. Khi hỗn hợp cá và muối được ủ đã đạt đến độ “chín”. Những giọt nước mắm đầu tiên sẽ được rút ra.
Dùng hạt cơm nguội để phân biệt nước mắm
.jpg)
Có rất nhiều cách thức để có thể phân biệt được loại nước mắm của bạn đang sử dùng là loại nước mắm nguyên cốt hay là đã được qua pha trộn. Bạn có thể bằng cảm quan về màu sắc và mùi vị, hoặc có thể đơn giản và ai cũng có thể kiểm tra được, đó chính là chỉ bằng một hạt cơm nguội nhỏ bé.
Một trong những cách luôn được truyền miệng trong dân gian để kiểm tra được nước mắm ngon là thả hạt cơm nguội vào. Nếu hạt cơm chìm xuống đáy chén là nước mắm không ngon, cơm nổi lờ đờ là nước mắm chưa nguyên chất còn bị pha, chừng nào cơm nổi ” ngay đơ ” trên mặt là nước mắm ngon.
Tại sao cơm nguội có thể giúp phân biệt được nước mắn ngon?
.jpg)
Lý giải về điều này có thể là dựa trên nguyên lý tỉ trọng. Trong một chai nước mắm ngon có chứa lượng axit amin và lượng đạm tổng số cao nên có tỉ trọng (nặng) hơn so với nước mắm bị pha loãng dẫn đến hiện tượng khi cho hạt cơm nguội vào, những chai nước mắm pha sẽ làm cho hạt gạo bị chìm.
Mua nước mắm ở đâu để đảm bảo được độ nguyên chất?
.jpg)
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại nước mắm nguyên chất mà không quá pha trộn nhưng đó sẽ là một điều khó khăn đối với quá nhiều thương hiệu nước mắm xuất hiện trên thị trường. Đừng lo lắng hãy đến với Hải Hương một thương hiệu nước mắm truyền thống nổi tiếng và dày dặn kinh nghiệm trong sản xuất nước mắm với đa dạng sản phẩm để lựa chọn phù hợp với gia đình của bạn.
