Không cần quá nhiều nguyên liệu cầu kỳ, chỉ với tôm tươi và nước mắm ngon, bạn đã có thể tạo nên một món ăn đậm đà hương vị – Tôm Rim Nước Mắm. Vị mặn ngọt hòa quyện, mùi thơm dậy lên từ chảo nóng chắc chắn sẽ khiến cả nhà bạn “mê từ lần đầu thưởng thức”.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Tôm tươi: 300g (có thể chọn tôm sú hoặc tôm thẻ, tùy theo sở thích)
- Nước mắm Hải Hương: 2-3 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh (hoặc tùy khẩu vị, có thể thay bằng đường thốt nốt để tạo độ ngọt tự nhiên)
- Tỏi: 3-4 tép tỏi (băm nhỏ)
- Ớt: 1 quả (tùy chọn, nếu bạn thích ăn cay)
- Tiêu: 1/2 thìa cà phê (nếu thích, có thể thêm vào để món ăn thêm phần thơm ngon)
- Hành lá: 1 ít (để rắc lên tôm sau khi hoàn thành, giúp món ăn thêm màu sắc và thơm)
- Dầu ăn: 1-2 thìa canh (để phi tỏi và chiên tôm)
Quá trình chế biến
Bước 1: Sơ Chế Tôm
- Tôm tươi rửa sạch dưới nước lạnh để loại bỏ bụi bẩn.
- Bóc vỏ (nếu thích ăn vỏ tôm có thể để lại), cắt bỏ chỉ đen trên lưng tôm, sau đó rửa lại lần nữa để đảm bảo tôm sạch.
- Để tôm ráo nước hoặc dùng khăn sạch thấm nhẹ cho tôm khô.
Bước 2: Chuẩn Bị Nguyên Liệu
- Tỏi băm nhuyễn hoặc thái lát mỏng, tùy sở thích.
- Ớt thái nhỏ nếu bạn thích ăn cay (có thể bỏ qua nếu không thích).
- Hành lá thái nhỏ để rắc lên tôm khi hoàn thành.
- Tiêu xay hoặc tiêu hạt (nếu dùng).
Bước 3: Phi Tỏi
- Cho dầu ăn vào chảo, bật bếp ở lửa vừa.
- Khi dầu nóng, cho tỏi băm vào chảo và phi thơm đến khi tỏi vàng và dậy mùi thơm (nếu bạn dùng ớt thì cho ớt vào cùng lúc này).
Bước 4: Rim Tôm
- Cho tôm vào chảo với tỏi, đảo đều cho tôm săn lại.
- Tiếp theo, thêm nước mắm vào chảo (khoảng 2-3 thìa canh), đường (1 thìa canh) và 1/2 thìa cà phê tiêu vào, đảo đều.
- Rim tôm ở lửa nhỏ từ 5-7 phút cho tôm thấm đều gia vị, nước mắm sẽ sánh lại và bám đều trên tôm. Nếu bạn muốn tôm có màu vàng đẹp và đậm đà, có thể để lửa nhỏ để nước mắm sánh lại từ từ.
Bước 5: Kiểm Tra Và Hoàn Thành
- Kiểm tra vị mặn ngọt của món ăn, có thể nêm thêm gia vị nếu cần.
- Khi thấy nước mắm sánh lại, tôm đã chín và thấm đều gia vị, bạn tắt bếp.
- Rắc hành lá thái nhỏ lên trên để trang trí và tạo mùi thơm.
Cách thưởng thức
1. Kèm với cơm trắng nóng hổi
- Tôm rim nước mắm là món ăn lý tưởng để ăn kèm với cơm trắng. Hương vị đậm đà của nước mắm hòa quyện với vị ngọt tự nhiên của tôm, tạo ra một món ăn tuyệt vời, giúp mỗi muỗng cơm thêm phần hấp dẫn và dễ ăn.
- Bạn chỉ cần múc tôm rim ra đĩa, dọn cơm trắng nóng, và thêm một chút dưa leo hay rau sống để cân bằng vị. Món này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm của bạn thêm phần ngon miệng.
2. Dùng làm món ăn vặt
- Món tôm rim nước mắm cũng rất thích hợp làm món ăn vặt hoặc món nhắm trong những dịp tụ tập bạn bè, gia đình. Hương vị mặn ngọt, thơm lừng của tôm rim có thể khiến bạn ăn mãi không thôi.
- Bạn có thể thưởng thức tôm rim nước mắm cùng với bánh mì, nhâm nhi một chút bia hoặc nước ngọt, mang lại cảm giác rất thú vị.
3. Dùng làm món ăn kèm bún hoặc mì
- Tôm rim nước mắm có thể dùng làm topping cho bún, mì hoặc các món cơm chiên. Vị tôm đậm đà, hòa quyện cùng bún tươi sẽ tạo nên một bữa ăn vừa đơn giản vừa ngon miệng.
- Bạn có thể chuẩn bị một tô bún tươi, thêm tôm rim nước mắm lên trên, thêm chút hành lá, rau thơm hoặc dưa leo để món ăn thêm phần hấp dẫn.
4. Món ăn cho những bữa tiệc nhỏ
Nếu bạn đang tổ chức một bữa tiệc gia đình hoặc gặp gỡ bạn bè, tôm rim nước mắm sẽ là món ăn lý tưởng để chiêu đãi khách. Món này vừa đơn giản lại vừa dễ chế biến, nhưng lại rất dễ gây ấn tượng nhờ hương vị thơm ngon, đậm đà.
Lời kết
Tôm rim nước mắm là món ăn tuy quen thuộc nhưng luôn làm “ấm lòng” mỗi khi xuất hiện trên mâm cơm. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay một món ăn đưa cơm, đậm đà và hấp dẫn cho cả nhà. Hãy vào bếp và thử ngay hôm nay nhé!
