Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Trứng Cút Lộn Chiên Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum vầy.
Nguyên liệu
- Trứng cút lộn: 20 - 3 quả
- Dầu ăn: đủ để chiên
- Nước mắm Hải Hương: 3-4 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 2 tép
- Ớt tươi hoặc ớt xay: 1 trái hoặc 1 muỗng cà phê (tuỳ khẩu vị cay)
- Hành lá: ít, thái nhỏ để rắc lên
- Bột mì hoặc bột năng (tùy chọn): để áo trứng cút lộn, giúp lớp chiên giòn hơn
Cách làm chi tiết:
Bước 1: Chuẩn bị trứng cút lộn
- Luộc trứng trong nước sôi, đun từ 5-7 phút cho chín đều.
- Lột vỏ, để nguội, sau đó bóc vỏ cẩn thận để tránh làm nát trứng.
Bước 2. Pha chế nước mắm sốt
- Trộn các gia vị bên dưới trong một chén nhỏ
- 3 muỗng Nước Mắm Hải Hương
- 1-2 muỗng đường
- 1/2 muỗng tiêu xay
- Tỏi băm nhuyễn
- Ớt thái nhỏ theo khẩu vị
- Khuấy đều cho đến khi tan đều hết. Có thể nếm thử để điều chỉnh cho phù hợp khẩu vị.
Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu, đặt chảo lên bếp, bật lửa vừa, rồi cho một chút dầu ăn vào và đợi dầu nóng. Tiếp theo cho hỗn hợp nước sốt đã pha vào chảo khoấy đều đến khi nướ sốt sệt lại.
Bước 3: Chiên trứng cút lộn với nước sốt đã chuẩn bị
Khi nước sốt đã sánh lại ở mức mong muốn, từ từ cho trứng cút lộn đã bóc vỏ vào chảo và dùng muỗng nhẹ nhàng đảo đều để trứng thấm đều sốt. Tiếp tục thêm một chút nước lọc vào, rồi giảm lửa xuống thấp giúp trứng thấm đẫm hương vị, đồng thời đạt độ sánh mong muốn. Khi món ăn đã có độ sệt vừa phải, cho rau răm và hành lá đã cắt nhỏ vào đảo đều, sau đó vớt ra dĩa, rắc rau răm và hành lá đã cắt nhỏ lên trên để tạo thêm điểm nhấn về hương vị và màu sắc, giúp món ăn thêm phần hấp dẫn và thơm ngon hơn.
Lưu ý giúp món ăn ngon hơn
- Ăn kèm rau sống và các loại rau thơm: Rau răm, xà lách, lá quế giúp cân bằng gia vị và tạo cảm giác tươi mát, nên thêm vào khi ăn để cảm nhận trọn vẹn hương vị.
- Dùng nóng vừa phải: Món này ăn ngon nhất khi còn nóng, giúp lớp sốt thấm đều, trứng giòn và giữ vị tươi ngon.
- Thưởng thức cùng bánh mì: Dùng cùng bánh mì xé chấm giúp tăng thêm hương vị.
