Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Chả cá rim nước mắm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Từng miếng chả cá vàng ươm được rim đậm đà cùng nước mắm Hải Hương – loại nước mắm truyền thống với hương thơm đặc trưng sẽ mang đến cho một món ăn mộc mạc nhưng đầy tinh tế, hấp dẫn. Sau đây Hải Hương sẽ mách bạn chế biến món ăn này:
Nguyên liệu cần thiết
- Chả cá chiên sẵn
- Nước mắm Hải Hương
- Dầu ăn
- Tỏi, hành tím, ớt
- Tiêu, hành lá
- Đường
- Nước lọc
Cách thực hiện
Bước 1: Sơ chế chả cá
Cắt chả cá chiên sẵn thành từng miếng vừa ăn (hình vuông, chữ nhật hoặc lát mỏng tùy ý)
Bước 2: Pha nước sốt
Trộn đều các nguyên liệu sau: Nước mắm Hải Hương, đường, nước lọc, ớt (nếu thích ăn cay) theo tỷ lệ phù hợp với lượng chả cá đã chuẩn bị
Bước 3: Rim chả cá
- Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn vào
- Cho hành, tỏi băm vào phi thơm
- Thêm chả cá vào chiên sơ vàng hai mặt (nếu chả chưa chiên săn) hoặc đảo sơ cho nóng (với chả cá chiên sẵn)
- Đổ hỗn hợp sốt đã chuẩn bị vào, rim với lửa nhỏ cho đến khi nước mắm sánh lại, thấm đều vào miếng chả
Bước 4: Hoàn thiện
Rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá vào nếu thích rồi tắt lửa hoàn thành món ăn
Những lưu ý để món ăn thêm hoàn hảo
- Chọn chả cá ngon: Ưu tiên chả cá thác lác, cá thu để có độ dai tự nhiên
- Tỉ lệ nước sốt hợp lý: Cân bằng lượng nước mắm và đường để món ăn hài hòa không quá ngọt cũng không quá mặn
- Không rim quá lâu: Khi nước sốt sệt lại là nên tắt lửa, rim lâu chả cá sẽ bị khô và dễ cháy
- Phi hành tỏi đúng cách: Hành tỏi phi ở lửa nhỏ đến khi ngả vàng rồi cho chả cá vào, tránh để bị khét làm đắng món ăn
- Trang trí bắt mắt: Thêm hành lá hoặc mè ranh trước khi thưởng thức để tăng phần hấp dẫn cho món ăn
