Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Sụn Gà Chiên Nước Mắm giòn ngon, đậm đà, cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum vầy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- 300g sụn gà
- 1 quả trứng gà
- 1 thìa canh tỏi băm
- 1 thìa cà phê hành tím băm
- 1 thìa cà phê ớt băm
- 1 thìa canh nước mắm
- 1 thìa đường
- 1/2 thìa cà phê tiêu
- 1 thìa cà phê bột ngọt
- 30g Bột năng
Các bước thực hiện
1. Sơ chế sụn gà
- Ngâm sụn trong nước đá + 1 thìa giấm 15 phút để khử mùi.
- Rửa sạch, để ráo, cắt miếng vừa ăn (3-4cm)
Đun sôi nước với vài lát gừng và 1 thìa muối
Cho sụn gà vào luộc lửa nhỏ 15 phút
Vớt ra để ráo nước
2. Sơ chế nguyên liệu
- Gừng: rửa sạch, gọt vỏ, thái lát mỏng
- Hành tây: bóc vỏ, cắt múi cau
- Hành lá: rửa sạch, cắt khúc 3cm
3. Ướp gia vị
Trộn đều sụn gà với:
- 1 thìa muối
- 1 thìa đường
- 1 thìa bột năng
- 1/2 thìa tiêu
- 1 quả trứng gà
- Ướp 15 phút cho thấm
4. Chiên sụn gà
- Đun nóng dầu
- Chiên sụn gà đến khi vàng giòn
- Vớt ra đĩa có giấy thấm dầu
5. Làm sốt nước mắm
- Phi thơm tỏi, hành tím băm
- Thêm ớt cắt nhỏ, đảo đều
- Pha sốt gồm:
- 2 thìa nước mắm
- 2 thìa tương ớt
- 3 thìa đường
- 1 thìa muối
- Đun sôi hỗn hợp đến khi sánh
6. Hoàn thành
- Cho sụn gà đã chiên lúc nãy vào sốt
- Thêm hành tây, hành lá
- Đảo nhanh tay 2 phút
- Tắt bếp và rắc tiêu xung quanh
Trình bày và hưởng thức
Xếp sụn ra đĩa và rắc thêm:
- Hành phi
- Vài lát ớt tươi trang trí
- Thưởng thức khi còn nóng để cảm nhận vị giòn rụm
- Có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc dùng làm món nhậu đều rất tuyệt vời.
