Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Ếch chiên nước mắm giòn rụm, đậm đà cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum vầy.
Nguyên liệu chuẩn bị
- Ếch tươi: 500g (nên chọn ếch đồng hoặc ếch nuôi còn sống, săn chắc)
- Nước Mắm Hải Hương: 3-4 muỗng canh (tùy khẩu vị)
- Tỏi băm nhuyễn: 2-3 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Hành tím băm: 1 củ nhỏ
- Đường: 1 thìa cà phê
- Dầu ăn: dựa trên số lượng ếch
- Gia vị phụ: hạt tiêu, muối, hành lá cắt nhỏ để trang trí
Các bước thực hiện
1. Sơ chế ếch: làm sạch và chuẩn bị
- Rửa sạch ếch dưới vòi nước hoặc dùng muối và chanh để loại bỏ mùi tanh.
- Cắt bỏ phần da và phần bì thừa
- Cắt ếch thành từng khúc vừa ăn, khoảng 4-5cm.
- Rửa lại lần nữa cho sạch rồi để ráo nước hoặc thấm khô bằng khăn sạch.
2. Pha chế nước mắm sốt
- Trộn đều Nước Mắm Hải Hương, tỏi băm, ớt tương ớt tươi thái lát hoặc băm nhỏ, đường, hạt tiêu trong chén.
- Có thể thêm chút nước lọc để giảm độ đậm đặc của sốt, giúp phần sốt thấm đều vào ếch khi chiên.
3. Chiên ếch
- Bật nóng dầu ăn trong chảo với lượng đủ để ngập mặt ếch.
- Khi dầu nóng, thả ếch vào chiên đến khi vàng giòn, chín đều (khoảng 5-7 phút tùy kích thước).
- Vớt ếch ra để ráo dầu, để khi ướp nước mắm sẽ giữ được độ giòn và bị khét, ngấm dầu quá nhiều.
4. Ướp và nấu sốt nước mắm
- Sử dụng thêm một chiếc chảo sạch, cho vào chút dầu ăn, đun nóng rồi rưới phần nước sốt vào.
- Đảo đều đến khi nước sốt sôi và hơi sệt lại.
- Cho ếch đã chiên vào, đảo đều để thịt ếch thấm đều nước sốt.
- Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, có thể thêm chút hành lá cắt nhỏ để tạo màu sắc và hương vị.
Một số lưu ý để món ăn hoàn hảo hơn
- Chọn ếch còn sống, săn chắc để đảm bảo độ tươi ngon.
- Không nên chiên ếch quá lâu để tránh bị khô và cứng.
- Khi chế biến, sử dụng Nước Mắm Hải Hương giúp món ăn có hương vị đậm đà tự nhiên, không gắt, phù hợp khẩu vị gia đình.
- Có thể thêm chút chanh tươi khi ăn để cân bằng vị, tăng độ hấp dẫn.
