Danh sách thông báo:
Bình chọn:
Những phương án trả lời:
Danh sách những công việc:
Danh sách dữ liệu:
Món Ức Gà Chiên Nước Mắm là một món ăn đơn giản nhưng cực kỳ hấp dẫn nhờ vị ngọt tự nhiên của thịt gà kết hợp với nước mắm đậm đà, thơm lừng. Hãy cùng Nước Mắm Hải Hương khám phá cách làm món Ức Gà Chiên Nước Mắm cùng hương vị đặc trưng của Nước Mắm Hải Hương. Với cách làm nhanh chóng, đơn giản, món ăn này hứa hẹn mang lại trải nghiệm ẩm thực khó quên, phù hợp để thưởng thức cùng gia đình và bạn bè trong những dịp sum vầy.
Nguyên liệu
- 400g ức gà (nên chọn miếng dày, tươi ngon)
- Hành tím, tỏi (băm nhỏ)
- Ớt trái hoặc ớt băm (tùy khẩu vị)
- Rau thơm, hành lá, ngò rí,..
- Nước mắm
- Đường
- Hạt nêm
- Tiêu
- Nước cốt chanh (hoặc giấm)
- Dầu ăn
Các bước thực hiện
1. Sơ chế ức gà
- Ngâm ức gà trong nước muối loãng khoảng 7-10 phút, sau đó rửa sạch và để ráo hoặc thấm khô bằng giấy thấm.
- Ướp gà với 1 muỗng canh muối và 1 muỗng canh giấm, thoa đều lên bề mặt thịt, có thể dùng dao khứa nhẹ trên bề mặt để thấm gia vị đều hơn.
- Hoặc có thể ướp gà với 1 thìa hạt nêm, ½ thìa tiêu, 1 thìa dầu ăn, trộn đều và thoa lên da gà để ít nhất 15 phút cho thấm.
2. Chiên ức gà
- Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo chống dính rồi đun nóng
- Sau khi dầu đã nóng, cho ức gà vào chiên với lửa vừa
- Chiên mỗi mặt đến khi vàng đều, thịt chín vàng ruộm.
- Gắp gà ra đĩa, để ráo dầu.
3. Làm sốt nước mắm
- Phi thơm hành tím và tỏi băm trong chảo với 1 muỗng cà phê dầu ăn
- Thêm vào chảo 3 muỗng canh nước mắm, một ít nước lọc và 1 ít đường, hạt nêm sau đó khuấy đều.
- Sau khi đã khuấy đều đến khi nước sốt sánh lại, nêm nếm lại cho vừa miệng (có thể thêm chút đường hoặc nước mắm nếu cần).
- Cho ớt vào nếu thích cay.
4. Hoàn thiện món ăn
- Cho ức gà đã chiên lúc nãy vào chảo sốt, đảo nhẹ để thịt thấm đều gia vị.
- Rắc thêm hành lá, ngò rí và ớt tươi lên trên.
- Sau khi đã thấm đều, tắt bếp, trình bày ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Lưu ý khi chọn mua ức gà
- Bạn nên chọn ức gà có màu hồng nhạt, tránh mua loại có màu xám hoặc nâu.
- Nếu thịt có mùi hôi khó chịu, đó là dấu hiệu ức gà đã bị ôi thiu, hỏng.
- Thịt ức gà còn tươi khi có độ đàn hồi tốt và không bị lõm sâu khi ấn vào.
- Để đảm bảo chất lượng, hãy mua ức gà tại các cửa hàng hoặc siêu thị uy tín.
