Gà nướng mắm là sự kết hợp hoàn hảo giữa thịt gà mềm ngọt và nước mắm đậm đà, thơm nức mũi. Từng miếng gà được ướp kỹ với tỏi, ớt, nước mắm nguyên chất và các gia vị truyền thống, sau đó nướng vàng đều trên than hồng, tạo nên lớp da giòn rụm bên ngoài, thấm đẫm hương vị mặn mà, cay nhẹ và ngọt hậu bên trong.
Nguyên liệu
- 1 con gà rừng hoặc gà nhà (khoảng 1,5 kg)
- 1/2 chén nước mắm
- 2 muỗng canh tỏi băm nhỏ
- 1 muỗng cà phê hành lá băm
- 1 muỗng cà phê đường
- 1 muỗng cà phê tiêu
- 1 muỗng cà phê nước tương
- 1 muỗng cà phê dầu ăn
Chuẩn bị gà và ướp gia vị
Trước khi bắt tay vào nướng, bạn hãy rửa sạch gà và để ráo nước. Sau đó, ướp gà với nước mắm, tỏi băm, hành lá, đường, tiêu và nước tương. Để món ăn đậm đà hơn, bạn nên ướp gà ít nhất vài giờ, hoặc tốt nhất là để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh, giúp gia vị thấm sâu vào từng thớ thịt.
Hãy đảm bảo thoa đều hỗn hợp gia vị lên toàn bộ con gà, kể cả bên trong bụng và dưới da để hương vị được phân bổ đồng đều.
Nướng gà
.png)
Sau khi gà đã được ướp đủ thời gian, bạn có thể tiến hành nướng gà. Có hai cách phổ biến:
- Nướng bằng than: Đặt gà lên vỉ và nướng trên than hồng, trở đều tay cho đến khi da gà vàng giòn và thịt chín đều, dậy mùi thơm đặc trưng.
- Nướng bằng lò: Đặt gà vào khay hoặc tô chịu nhiệt, cho vào lò và nướng ở nhiệt độ khoảng 180–200°C trong 40–50 phút. Trong quá trình nướng, có thể phết thêm phần nước ướp lên bề mặt để gà đậm vị và không bị khô.
Khi gà chuyển sang màu vàng óng, tỏa hương thơm hấp dẫn và thịt mềm mọng là lúc gà đã chín và sẵn sàng thưởng thức.
Hoàn thiện món gà nướng
Trước khi dọn món gà ra bàn, bạn có thể rửa sơ lại lớp gia vị thừa trên bề mặt gà (nếu cần) để tránh bị quá mặn hoặc cháy khi nướng lại lần cuối. Sau đó, thoa một lớp dầu ăn mỏng lên da gà và cho vào lò hoặc lên bếp nướng thêm vài phút.
Bước này không chỉ giúp tăng hương vị mà còn tạo lớp da giòn bóng đẹp, khiến món gà nướng mắm trở nên hấp dẫn hơn và kích thích vị giác của bất kỳ ai thưởng thức.
Thưởng thức món gà nướng mắm
.png)
Món gà nướng mắm thơm lừng, giòn tan chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong bữa cơm gia đình hoặc những buổi tiệc cuối tuần ấm cúng. Bạn có thể thưởng thức món gà này kèm với rau sống như xà lách, cải xoong hoặc ăn cùng cơm trắng – một sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của thịt gà và độ thanh mát của rau, tạo nên sự hài hòa khó cưỡng.
Ngoài ra, đừng ngần ngại sáng tạo với các loại nước mắm pha hay nước sốt chấm đặc biệt, để tăng thêm chiều sâu hương vị và mang đến trải nghiệm ẩm thực đa dạng, thú vị cho cả gia đình.
Lời kết
Với công thức đơn giản cùng những nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món gà nướng mắm thơm ngon ngay tại nhà. Từ khâu chuẩn bị nguyên liệu, ướp gia vị, cho đến bước nướng và hoàn thiện – tất cả đều dễ thực hiện, nhưng mang lại thành quả tuyệt vời.
Đừng quên thưởng thức món gà này cùng rau sống tươi mát hoặc cơm trắng nóng hổi để cảm nhận trọn vẹn hương vị đậm đà, hấp dẫn của món ăn. Đây chắc chắn sẽ là lựa chọn lý tưởng cho những bữa ăn sum họp bên gia đình và bạn bè.
